メープルは淡い色調と特徴的な杢目を持ち、フローリングだけでなく家具や装飾品などの用途として幅広く愛用されてきました。特に鳥眼杢があるものは、「バーズアイメープル」と呼ばれ珍重されています。その他にも玉目「キルテッド」、虎杢「タイガー」、縮杢「フレイム」など特徴的で美しい杢目を持っています。杢目は光の当たり方で変化し、上質なシルクの様に光沢があり高級感を醸し出します。その繊細な美しさからピアノやバイオリンなどの精巧な楽器用の材として重用されています。
また、重厚で衝撃に強い特徴を併せ持ち、耐磨耗性の強さからアメリカではプロバスケットボール（NBA）で使用されるコートのフロアやボーリングのレーン、ピンなどにも用いられています。
なお、メープルは非常に硬い木材の為、自然塗料を塗ると、直後は滑りやすくなりますのでご注意下さい。最初は滑りやすいですが、しばらく使用していると滑りにくくなりますので安心してお使い下さい。